Торт медовик с кремом и фруктами. Торт на любой праздник. Рецепт простого торта

Выпечка

Мой муж не любит сладкое, но перед медовиком устоять не может, а я по случаю его дня рождения решила сделать ему сюрприз и испечь его любимый медовик сама.

Муж от такого подарка был в восторге, говорит мой медовик не идет в сравнение с покупным и умял сам пол торта, но мне кусочек достался.

Медовик с заварным кремом получился таким нежным и вкусным, просто сказка!

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

Надеюсь на вашу поддержку в виде подписки на мой канал, лайков и комментариев!

Ингредиенты:

Для теста

– Яйца – 2 шт.

– Сахар – 200 гр.

– Масло сливочное – 50 гр.

– Сода – 1 ч. л.

– Мед – 2 ст. л.

– Мука – 150 гр.

Для крема:

– Сметана 20% – 250 гр.

– Сахар – 240 гр.

– Мука – 6 ст. л.

– Ванильный сахар – 15 гр.

– Яйца – 2 шт.

– Масло сливочное – 180 гр.

Для украшения

Киви или любые другие фрукты/ягоды

Приготовление:

1) Начинаем приготовление медовика с теста. Для этого в кастрюлю отправляем яйца, сахар, масло и мед. Все перемешиваем и ставим кастрюлю на медленный огонь, помешиваем массу до полного растворения.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

2) Когда масса станет однородной, добавляем соду. Масса начнет пенится и немного посветлеет. Провариваем на медленном огне еще 30 секунд и выключаем.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

3) Даем массе немного остыть, затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

Делим тесто на 8 частей и накрываем его пищевой пленкой. Из указанного количества ингредиентов получится 8 коржей, если вы хотите тортик повыше и по больше, то увеличьте ингредиенты в 2 или 3 раза, я так и сделала и у меня получилось около 12 коржей.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

4) Пока тесто отдыхает приготовим крем.

Яйца, сахар, ванильный сахар и сметану взбиваем миксером около 3 минут. Добавляем по 2 ст л муки, после каждого ввода муки хорошенько взбиваем.

Затем ставим крем на водяную баню и провариваем крем до загустения, примерно 10 минут, обязательно помешивая, чтобы избежать комочков. Если небольшие комочки все же появились – это не страшно.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем. Когда крем остыл до комнатной температуры, вводим в него масло.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

5) Взбиваем крем еще 5 минут, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

6) Раскатываем тесто на тонкие коржи, так, чтобы коржи просвечивались. Лучше это делать на пергаменте и убирать тесто на пергаменте прям в духовку.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

7) Выпекаем каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке около 3-4 минут. Готовые коржи остужаем и обрезаем края, чтобы получился ровный круглый корж.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

8) Из обрезков делаем крошку, ее мы будем использовать для украшения.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

9) Собираем тортик.

Каждый корж промазываем обильно кремом. В середину выкладываем начинку, если у вас 8 коржей, то начинку выкладываем на 4 корж.

Начинка не обязательна, торт и без нее будет вкусным. Обмазываем края тортика кремом, посыпаем верх и края крошкой. По желанию украшаем тортик тем, чем ваша душа желает.

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

10) Я сделала буквы из мастики, ее и форму можно купить в любом магазине для кондитеров, но делать это тоже не обязательно.

Согласны, что простой рецепт и доступные ингредиенты?

Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и пишите свои вопросы или пожелания в комментариях

Вот таким торт получился в разрезе.

Приятного аппетита!

Медовик с кремом стал лучшим подарком на праздник любимому.

Приятного аппетита!

Кулинарочка
Добавить комментарий